酿酒设备-曲阜久鼎-酿酒设备生产线

1、使用前，先检查机器所有紧固件是否拧紧，皮带是否张紧。

2、主轴运转方向必须符合防护罩上所示箭头方向，否则将损坏机器，并可能造成人身伤害。

3、检查电器是否完整。

4、检查大曲粉碎机粉碎室内有无金属等硬性杂物，否则会打坏刀具，影响机器运转。

5、物料在粉碎前要检查纯度，不允许有金属硬杂物混入，以免打坏刀具或引起燃烧等事故。

6、大曲粉碎机上的油杯应经常注入润滑油，保证机器正常运转。

7、停机前停止加料，如不继续使用，要清除机内遗留物。

8、定期检查刀具同筛网是否损坏，如有损坏，应立即更换。

9、使用时机体会有微小振动，小型酒厂酿酒设备，要将机盖连接手柄拧紧，以免事故发生。

酿酒设备制造公司介绍高温制曲工艺酶活力

高温制曲工艺是大曲酱香白酒酿制的制曲方式。曲料被制成一块块的曲块，使温度逐渐上升到60℃，先经过40天的发酵，再经过6个月以上贮存才能使用。其曲子发酵时间之长，温度之高。

酿酒设备厂家介绍曲的堆积培养可分为堆曲、盖草及洒水、翻曲、拆曲四步，分述如下：

1、堆曲 压制好的曲胚应放置2-3小时，待表面略干，并由于面筋粘结而使曲胚变硬后，即移入曲室培养。

2、盖草及洒水 曲胚堆好后，即用乱草盖上，进行保温保湿。

3、翻曲 曲堆经盖草及洒水后，立即关闭门窗，微生物即开始在表面繁殖，品温逐渐上升，夏季经5–6天，冬季经7–9天，曲胚堆内温度可达63℃左右。

4、拆曲 翻曲后，一般品温会下降7-12℃。大约在翻曲后6-7天，温度又会惭渐回升到高点，以后又逐渐降低，自动酿酒设备，同时曲块逐渐干燥，在翻曲后15天左右。5、成品曲的贮存 制成的高温曲，分黄、白、黑三种颜色。另外大曲经贮藏后，其酶活力会降低，酵母数也能减少，所以在用适当贮存的陈曲酿酒时，发酵温度上升会比较缓慢，酿制出的酒香味较好。

酿酒设备厂家介绍高温曲与中温曲相比，芽孢菌、霉菌在数量上要比中温大曲多得多，但酵母菌中温大曲要比高温大曲多得多。在酶活力上，中温大曲比高温大曲高得多。

大曲粉碎机粉碎全过程中原材料水份损害少，粉碎商品的粒度分布匀称性好，商品的物理学特点极1佳，有益于原材料流动性和混和。

大曲粉碎机维护保养1、加工过程中，须常常检查滚动轴承的温升，当温升超出50℃时，应关机检查，查清缘故是并故障检测。2、新大曲粉碎机运行时，传动系统皮带易伸展，应留意调节皮带的适度松紧，保证 皮带的工作中使用寿命。3、零配件要常常检查，立即拆换保证 生产制造品质及总产量。4、刀头、衬圈要常常检查磨损状况，若磨损后，生产效率降低，制酒大曲粉碎机，粒度分布变宽发觉磨损后即拆换。

大曲粉碎机选用风轮试高速运转刀，旋刀开展冲击性、裁切碾磨。不仅效果非常的好，并且粉碎机会腔内造成了强大的气旋，酿酒设备，把粉碎室的发热量和制成品一起从不锈钢筛网排出，大曲粉碎机价钱及图片，粉碎粒度可拆换不锈钢筛网来决策。