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全自动晾茬机:酿酒工作中的下沙指什么

白酒是由酿酒设备消费酿造而来，移动式全自动晾茬机，依据消费工艺的不同被分为许多种，如：酱香型白酒、浓香型白酒、幽香型白酒等，这里要说的是酱香型白酒与其他的制造工艺不同，这是由于酱香酒在整个消费过程不添加任何外来物质，酱香酒比其它香型的白酒更安康，酱香酒消费工艺共同，消费周期长(5年以上)，浓香酒中恰当参加酱香酒能够进步浓香酒的质量和口感。

全自动晾茬机需求留意的是在酱香型白酒的酿造过程中有一个较为重要的步骤叫“下沙”，全自动晾床供应，下面就一同来理解下什么是“下沙”吧。

酱香型白酒消费工艺较为特殊，原料高粱称之为“沙”。用曲量大，曲料比为1:0.9。一个消费酒班一个条石或碎石发酵窖，窖底及封窖用泥土。分两次投料，投料占总量的50%，称为下沙。发酵1个月后出窖，再第2次投入其他50%的粮，称为糙沙。原料仅少局部粉碎。发酵1个月后出窖蒸酒，以后每发酵1个月蒸酒1次，只加大曲不再投料，共发酵7轮次，历时8个月完成1个酿酒发酵周期。

全自动晾茬机是一种新型的酿造设备，具有速度快的特点。可自动加水、弯管、卸料、搅拌均匀，冷却效果理想。弯曲装置是全自动晾茬机中比较重要的装置之一。弯管装置位于冷茬机底部，对出料口漏出的物料形成收集作用，全自动晾茬机，从而节省材料，避免浪费。

全自动晾茬机本身就有很好的优势，其本身优势良好还能节约物料。

全自动晾茬机是在将残茬冷却搅拌后，加入酒曲进行混合的设备。工作时间短，非常节省资源，自动上下料，减轻工人劳动强度，避免浪费粮食的现象。与颗粒接触的部分均采用不锈钢制造。此外，机器在使用时，输送、搅拌、下降均采用变频调速。

使用时，酒茬在传送带上通过，风机边粉碎搅拌边工作，酒糟全自动晾茬机价格，温度迅速降温，冷却后的酒茬与进料装置中的酒曲自动混合。本实用新型的全自动晾茬机提高了冷却效果，降低了电耗，解决了现有设备的自积堵现象，实现了残茬和酒曲的自动混合。

在启动全自动晾茬机前，首先要检查机器的电机是否正常，酒厂全自动晾茬机，然后再启动设备。检查时应同时用吹风机吹扫电机内的灰尘等脏物，并测量接线是否合格。如果发现电机有机械损坏或火花，应立即进行必要的处理。

全自动晾茬机，包含架构、链平板式输送带、全自动加曲装置、全自动落料装置、减速机、接料装置、拌和装置、清理装置、制冷装置、温度检验装置、全自动放水装置、全自动清理装置、辅助平台装置，上述的链平板式输送带斜置在架构上，地箱式晾糟机，上述的减速机安裝在架构上，链平板式输送带输送机由上而下先后设立全自动落料装置、全自动加曲装置和接料装置。

全自动晾茬机的原理:

1、该程序流程酿酒技术规定酒醅从酒甑出去后蕞先加温水开展调节酒醅的环境湿度规定，

2、以后酒醅规定减温至加工工艺温度，在做到该温度后添加酵母，加曲以后酒醅再次减温搅拌均匀再入窖发醇，全自动晾床，

3、根据操纵落料仓的总宽及其高宽比促使做到运行层薄厚的规定，酒醅在落入链平板式输送带后根据积极电动机推动链轮链条促使酒醅往前传输，在传输全过程中持续用离心风机对酒醅开展减温，在降到加工工艺温度后加曲机逐渐加曲以后拌和，再用离心风机开展减温直至加工工艺规定的发醇温度，以后酒醅根据接料仓迁移至窖池开展酵。